时间：2024-08-17 www.liuliuba.com八字算命
几千年来，二十四节气深刻地影响着人们的生活，民间流传着许多与节气相关的俗语。其中“吃喝赏封河”一句概括了节气的四俗。那么就让我们一起来了解一下，大雪节气的四大风俗都有哪些吧。
你可能喜欢 >>
1、大雪腊肉
大雪节气的习俗之一就是腊肉。老南京有句俗话，叫“小雪酸菜，大雪酸肉”。一到雪节气，家家户户都忙着做“咸货”。无论是家禽还是海鲜，都用传统的方法将新鲜的食材加工成香气扑鼻的美味佳肴，迎接即将到来的新年。
大雪为什么要腌肉？相传，在古代，有一种怪兽叫“年”，头上长着锋利的角，凶猛无比。 “年”长年生活在大海深处，每到除夕夜，他都会爬上岸去伤人。为了避免受到伤害，人们在年底都呆在家里。在“年”未出之前，必须囤积大量粮食。肉、鱼、鸡、鸭等肉制品不能长期存放，于是南京人想出了将这些肉制品腌制保存的方法。对于新鲜的菜肴，人们多采用风干的方法。
锅内加入大盐、八角、桂皮、花椒、白糖等，炒至熟。炒好的花椒和盐放凉后，涂在鱼、肉、轻禽的里外，反复搓揉，直到肉的颜色由鲜变黑，表面有液体渗出。出来的时候，把肉和剩下的盐放进缸里，用石头压一下，放在阴凉背光处，半个月后取出，把腌制好的卤汁放入锅中，加水至烧开，撇去浮沫，把晒干的禽肉一层层放入缸内，倒入盐卤，然后压上大石头，十天后取出，挂在屋檐下晒干，迎新的一年。
2.吃红薯粥
大雪过后，气温逐渐变冷。人们非常注意屋内外的保暖，纷纷穿上冬装，以防冻伤和冻伤。鲁北民间有句俗话，叫“门一关，酒淡”。俗话说“红粘粥”，意思是天冷了不再拜访，只在家喝热腾腾的红薯粥度日。
红薯含有大米和面粉所缺乏的赖氨酸。赖氨酸能促进人体上皮细胞的成熟。抗癌因子与细胞内的蛋白质结合，可以提高人体的抵抗力。秋冬季吃红薯也有防燥的作用，但不能吃太多。
脾胃虚弱的中老年人宜多喝红薯粥，因为它容易消化，保护肠胃，还能促进肠胃蠕动，使排便更顺畅，还能祛除便秘。红薯更好搭配少许咸菜一起吃，能有效抑制胃酸。
相关文章
推荐阅读
24节气 1、2025年夏至是几月几号2025年夏至是几月几号？这个问题或许是很...
24节气 1、四月份节气四月份节气四月份是一个充满生气和希望的季节，其节...
24节气 1、今天的节气今天的节气是立冬。在传统的农业社会中，节气是人们...
24节气 1、传统节日作文结尾拥有丰富的传统节日文化，这些节日一直是人民...
24节气 鸿雁来，乌鸟归，白露霜！在我国的传统中，春天，大雁会从南方归来，秋天，它们...
24节气 1、谷雨属于什么档次谷雨是传统节气之一，标志着农历二十四节气的...
24节气 1、五一公社五一公社是城镇社区建设的一个古老品牌。早在20世纪5...
24节气 1、九华山的由来简介九华山位于江西省九江市庐山区境内，素来以“...
24节气 1、端午节怎么写作文端午节怎么写作文端午节，即五月初五，是传统节...
24节气 1、今年什么时间立夏今年什么时间立夏“立夏”是二十四节气之一，...
24节气 1、谷雨化妆品好不好谷雨化妆品好不好？这是每个爱美女性心中都想...
24节气 摘要：二十四节气易记口诀速查是为帮助大家记忆二十四节气而生的工...
24节气 1、2025年端午节2025年端午节2025年的端午节即将到来，这个传统节...
24节气 1、端午节的起源简单介绍端午节是传统的重要节日之一，每年农历五...
24节气 1、关于端午节的习俗端午节，又称为端阳节、午日节，是传统的重要节...
24节气 1、夏至日出日落时间夏至是一年的重要时刻，它标志着夏季的正式开...
24节气 1、谷雨是什么档次的牌子谷雨是一家以生态种养为主题的高档次牌...
24节气 1、传统节日作文200字左右传统节日是文化的精髓之一，也是人们生活...
24节气 1、节日气氛的词语随着一年的过去，我们迎来了许多令人期待的节日...
24节气 1、五一假期调休表五一假期调休表已经发布，在即将到来的五一国际...
祭祀.交易.收财.安葬
宴会.安床.出行.嫁娶.移徙
