时间：2025-11-17 www.liuliuba.com八字算命
健康是人们每天更关注的话题，吃什么、怎么吃也是人们更关心的话题。每个民族的风俗习惯不同，其中也包括一些禁忌。那么锡伯族有哪些饮食禁忌呢？本期为你揭晓答案，不容错过。
锡伯族人在日常生活中喜欢吃面食。酸面包锡伯语叫“法拉哈芬”，又称“锡伯大饼”，锡伯族人几乎天天吃。这种蛋糕是用面粉、碱面粉和水做成的，放在锅里烤制而成。它的直径通常为30至40厘米，厚度约为一厘米。烤出来的图案叫“天”，另一面叫“地”。 .这种糕点的吃法很有讲究。吃的时候，“天”要朝上，“地”要朝下，而且要掰成四块，体现了锡伯族人的天地观念和民族习惯。
锡伯族人开办的餐馆普遍都有“锡伯饼”，很受欢迎，有的地方甚至“限量”销售。如果不早点去，不提前预定，是很难买到的。在察县，记者无缘品尝，只能通过图片和他人介绍了解这道美食。
除了“锡伯大饼”，全羊席是锡伯族更具特色的荤菜。泉阳席的锡伯语是“莫尔色克”，意思是“碗里的菜”。 2009年，泉阳席作为一项传统技艺被列入第二批维吾尔自治区非物质文化遗产代表作。主要用料有羊心、羊肝、羊肺、大肠、羊舌、羊血等，共有12道菜肴，烹调手法精湛，风味独特。如果有贵客来访，锡伯族人会杀羊，做成丰盛的全羊席款待。
在察县，还可以吃到一种特殊的“菜花”，锡伯族叫“哈土浑雪客”。这是锡伯族人在冬天腌制的一种泡菜。它由韭菜、青椒、红辣椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜切丝制成。它清淡、清爽、营养丰富。是锡伯族日常生活中不可缺少的一道菜。
他们禁食狗、猫、蛇等肉类；饭前不准把筷子插在碗里，只筷子只能在祭祀时插入碗中；吃饭时不准坐在门槛上或站着走动，严禁敲桌子、打碗；客人未用餐完不能堆放碗盘；翁和媳妇不能同桌吃饭，也不能坐在一起。
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