时间:2023-06-07 16:55:02www.liuliuba.com八字算命
清代贵族的餐桌礼仪是非常严谨的,毫不马虎。清代贵族餐桌上的规矩也有许多讲究,例如:
1.入席前:以宴请贵客为例,主人在接到贵客之后,应特别询问一下贵客的口腹喜好,以便点菜。在宴会前,应特别注意宴席的菜肴摆设,以及准备就餐所需的器皿、餐具等。
2.入座:一般在就座前奏《大清乐》或《大清礼》,由仪仗队或乐队演奏。主人恭送贵客入席、为他们提拉椅子,而主人和家眷只能站立,不得坐。
3.主人下座:宾客敬酒时,主人开始时不动,等宾客敬过酒之后方可动手。踢掉菜盘、隔及他人,价格昂贵的菜肴虽不吃到底,但须视作尊重的礼数。
清朝宴席的菜式以质量优良见长,崇尚的是高档次的人造堆栈,而无论以前是庶民还是贵族都是以粮食作为生活的基本食物,深排留早期所说的“乡俗风味”。
1.特色菜肴:清朝的宴会菜肴最特别的莫过于烧鸭子和火腿,以及清蒸和大火炝制的鱼类。尤以杭州火腿、福州火腿最为优质。
2.宴席规格:根据场合不同,分为十二道、八道、六道、四道等宴席,十二道宴席最盛大,通常以五十八到六十道菜为宜。
清代贵族不仅是非常重视餐桌礼仪,同时也有着丰富多彩的酒文化。
1.酒种:清朝民间酒类有二十八种,但是清代典范礼俗生活中到处可见的大概只有四种:黄酒、葡萄酒、白酒和烧酒。
2.酒令:清代贵族餐桌上喝酒有自己的令,多是因各种场合、各种主题而闹出来的, 比如升官令、对饮令、对诗令、对画令等等。
一件好的餐桌器具对于宴会的氛围起到很大作用,清代贵族的餐桌器具也是非常考究。
1.餐盘:餐盘在古代是贵族餐桌上不可缺少的器具之一,分“文”“武”两类。文盘即以玉、金银等艺术价值高的材料制成,武盘则多是以银、铜、铁等金属制成,环边多为银,中部多为铜。
2.餐具:清朝贵族吃饭用的餐具同普通百姓的餐具相比,色泽、款式以及精致度都要好上很多。主要有顶、盅、缸、茶具、酒具等。
清朝贵族的宴席总是离不开礼乐,它们共同烘托出了一种尊贵优美的气度。
1.乐器:乐器在宴席上表现出轻盈多姿、清雅幽美的趣味,在为美食细味增添了一种诱惑力的同时,也挥洒着主人热情的邀请和款待。
2.舞蹈:清代贵族在宴席上的舞蹈则不乏含蓄典雅的舞姿,比如清代有名的“花灯舞”、“马踏飞燕”、“胡庆余年”、“楚留香”等。
总的来说,清代贵族的餐桌文化很注重礼仪和文化内涵,更能体现出它的尊贵优美的气息,无论是菜肴,酒文化,餐具还是礼乐,都蕴含着深厚的文化内涵。
推荐阅读
饮食文化的传承与创新(饮食文化的传承与创新:探索美食的多元化发展)
饮食文化 饮食文化的传承与创新:探索美食的多元化发展一、传统饮食文化拥有...
腾冲饮食特色(腾冲美食探秘:用味蕾领略辣味火锅和石锅鸡的独特魅力!)
饮食文化 一、腾冲美食概述腾冲位于云南省西北部,是一座历史悠久的边陲城市...
饮食文化 瘦人饮食习惯,科学健康的饮食调理方法分享一、膳食纤维的摄入膳食...
辽宁省饮食文化(辽宁饮食文化:历史源远流长、独具特色的美食天堂)
饮食文化 一、辽宁饮食文化简介辽宁地处东北地区,历史上曾是满洲王国与清朝...
饮食习惯降胆固醇吃什么(降胆固醇要靠饮食!这些食物帮助你顺利达成目标)
饮食文化 一、胆固醇的危害胆固醇是一种不可或缺的化学物质,但在人体内过量...
幼儿饮食习惯养成(养成健康饮食习惯,幼儿成长路上不可或缺的重要环节)
饮食文化 养成健康饮食习惯,幼儿成长路上不可或缺的重要环节一、幼儿饮食习...
饮食文化 厦门饮食文化特色,好吃好玩又好看!一、闽南小吃,让人无法抵挡厦门市...
食文化交流博览会(食文化交流博览会,美食烹饪文化展示交流盛宴)
饮食文化 食文化交流博览会,美食烹饪文化展示交流盛宴一、美食文化交流的意...
哈萨克斯坦的饮食特色(哈萨克斯坦美食大盘点,了解哈萨克斯坦特色菜谱,满足你的味蕾!)
饮食文化 哈萨克斯坦美食大盘点,了解哈萨克斯坦特色菜谱,满足你的味蕾!一、马...
饮食消费文化最突出的特点是兼具经济功能和(饮食消费文化:经济功能与文化核心的完美结合)
饮食文化 饮食消费文化:经济功能与文化核心的完美结合一、经济功能与饮食消...
饮食文化 了解人们的饮食习惯:从健康饮食到吃货文化一、健康饮食随着人们的...
的饮食文化有哪些(探秘饮食文化:从历史、传统到现代,了解中华餐饮的变迁和独特之处)
饮食文化 探秘饮食文化:从历史、传统到现代一、历史饮食文化的传承与发展饮...
饮食文化 一、意大利美食:传承千年的烹饪艺术意大利是欧洲餐饮文化中的重要...
饮食文化 汉唐饮食文化历史发展概览一、汉唐饮食文化的起源饮食文化是人类...
饮食文化 一、为什么改变饮食习惯是有效减肥的关键改变饮食习惯是一种可持...
西湖文化广场美食(西湖文化广场美食盘点,让你畅享美食之旅!)
饮食文化 西湖文化广场美食盘点,让你畅享美食之旅!一、小吃美食,让你舌尖上的...
广州人的饮食文化(广州饮食文化大揭秘,美食不止黄埔涌,还有这些不为人知的小众美味!)
饮食文化 一、神秘的广府私房菜广州作为四大名菜之一的“广府菜”,一直吸引...
饮食文化 一、美食的历史美食源远流长,有着五千多年的文明历史,饮食文化的发...
饮食文化 巴西美食:探秘南美洲最具代表性的饮食文化一、概述巴西美食文化巴...
饮食文化 蒙古国饮食文化介绍及特色菜肴推荐一、蒙古国饮食文化介绍蒙古国...