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勿入重口味！注明的十大禁菜

时间：2024-06-16 01:53:22www.liuliuba.com八字算命

　　自古以来，美食就非常讲究“稀”字。越是特别的食材或稀有的食谱，就越受美食家的追捧。

　　厨师们甚至发挥想象力，创造出一系列听起来骇人听闻的“美味佳肴”。

　　有兴趣的，一起来看看“十大禁菜”吧！

勿入重口味！注明的十大禁菜

　　龙须凤爪

　　很考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的须，凤爪是活鸡爪中间的一块瘦肉。具体烹调方法不详。

　　醉虾

　　醉虾，顾名思义，将活虾放入酒中，过一会儿虾就会被醉死（应该说是喝醉了）。食者既能尝到虾的鲜香，又能尝到酒香浓郁，一石二鸟。（活虾没有经过处理，上面的寄生虫没有被高温杀死就进入体内，对人体有害）

　　烤鸭脚

　　将活鸭放在微热的铁板上，将涂有调味料的铁板加热。活鸭子因为热，会在铁板上走来走去，然后开始蹦蹦跳跳。鸭脚终于熟了，鸭子却还活着。鸭脚被切下来装盘，鸭子作他用。据古人记载，有一道烧鹅烧鸭菜与此菜相似，相传为张易之所创。取活鹅、鸭放入铁笼中，笼内放五种调料，铁笼下生炭火，鹅、鸭受热四处乱窜，喝酱汁。待鸭毛褪尽、鸭肉熟透后，取出鸭肉食用。肉有调料的香味。

　　倒驴肉

　　这道菜对驴子来说也是难上加难。活驴是固定的，旁边还有沸腾的老汤。食客指定吃某部位，厨师剥去那张驴皮，露出鲜肉。用木勺将沸腾的汤浇在肉片上，待肉熟时切下，装盘即可。

　　据说吃这道菜的人大多不是为了吃而吃菜，纯粹是为了看驴怎么浇水，看驴脸上的表情。

　　脆皮鹅肠

　　选一只肥大的活鹅，用小刀沿鹅的肛门画圈，然后将食指插入鹅的肛门内，然后转动，再用力拔出。这样就可以获得更新鲜的鹅肠，但是鹅所承受的痛苦实在是……

　　铁板龟

　　将甲鱼放入清水中浸泡3-5天，待肠胃清洁干净后，上下铺上专用瓦片。炉子旁边是一个秘密的汤碗。据说这碗也是特制的。甲鱼头可以喝汤。渴了就喝汤。据说没有3-5年的经验，是掌握不了火候的。如果加热太快太烫，龟还没有喝到汤就死了。热量是关键。汤喝完了，乌龟也会死。，至少4-5小时。之后，厨师还得再加工一次。

　　风干鸡

　　做这种事情的时候，需要一定的技巧，而且速度一定要非常快。这是藏族美食。师傅拔毛，去内脏，用调料填满鸡肚，缝上，挂在通风处（不是放血杀死），速度极快。这时，鸡肯定还活着，然后在风雪中像风铃一样啼叫，场面蔚为壮观。

　　三声吱吱声

　　新生小鼠（活）一盘，调料一盘。食者用烧红的铁筷子夹住活老鼠，老鼠会发出吱吱声（这是第一次吱吱声），蘸上调料，老鼠又会发出吱吱声。，（这是第二次吱吱声），当放入食者嘴里时，老鼠发出更后一声“吱吱声”（共发出三声吱吱声）。做法简单，食者需要无尽的馋嘴动力和无比的勇气才能品尝到这道菜。吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜并给它起这个可怕名字的人。三声惨叫，将残酷吞噬灵魂的过程概括得淋漓尽致，不禁让人心酸。