时间:2024-09-25 www.liuliuba.com八字算命
在古代,只要吟诗作对,席间酒宴必少不了酒。的酒有着悠久的历史,在世界上也有着非常响亮的名声,尤其是在白酒方面,所以我们的酒文化非常浓厚。这也创造了一个很好的场合,可以在酒桌上谈论事情。
那么,本期就带大家来了解一下沧州酒。
清代沧州名酒。据说这酒的品质非常好,喝到极致,四肢舒畅,躺下安然,与一般的酒有很大区别。但酿造和贮藏极为困难,故价格昂贵,不易获得。
关于仓酒,流传着许多浪漫而美丽的古老传说。清雍正二年文宗一代纪晓岚在其《阅微草堂笔记》第23卷中提到了沧城(沧州)麻姑酒。苍人为纪念麻姑而建麻姑庙,同时仿照他们的方法酿造麻姑酒,后人简称为苍酒。
历史上仓酒鼎盛时期,名扬四海,美誉如今日茅台。一株罂粟值四五金。正宗的仓酒不是在普通市场上酿造的,而是古老家族酿造的,代代相传,以求得水火四季。当地的酿酒商,为了防止需求量过大,约好不接受的真酒。虽然他们不肯卖,但哪怕是十倍的价格,他们也不肯卖。就算是知县太守,也得不到一滴仓酒,可见仓酒的稀有,仓人的不凡。
阮亭先生称沧州酒为“麻姑酒”,但土人并无此名。久负盛名,但论者颇有异同。来来往往的船,都是在岸边的地方卖的,村里酿的稀酒未必好喝。当地百姓不服招揽,互相劝诫,不要以真酒应官。虽被鞭打,但十倍的代价也不肯给。沧州知府一分钱也拿不到,他心知肚明。
它的酒不能在市场上酿造。必须在旧家族中代代相传,才能得其水火时节。水虽取自渭河,黄流不能作酒,须取南川楼下,如金山取江中泉之法,沉锡罂粟至于河底,取地清泉,便有冲水。其存放怕冷怕热,怕潮湿怕蒸,犯了就没味了。新的不太好,要放在亭子里放十年,倒是上品,一株罂粟能值四五金。
然互赠之人多,又羞于卖贩子。再加上大姓有若岱、卢、刘、王,且率多为零,酿造者亦稀少,故尤为难得。或者运到别处,不管是肩运、车运、船运,一摇就变味了。运后置清静处半月,复其味。取饮倒入壶中时,要用勺子倒;荡几下味道就变了,几天就清了。姚安公曾说:“饮酒百忌,须费功夫得酒。真功不补烦恼;不如遣萧叔随意卖,不送陶。”冉的自给自足。”盖此也。
鉴别真伪的方法:南川娄水酿造的人虽醉极,横膈不作恶,次日饮酒不病,但四肢舒畅,可卧。平静地下来。而用渭河水酿造的则不然。检验新旧的方法:如果凉亭已经入凉两年了,可以重新加温;如果是十年,那就像以前一样温十次,十一次之后味道就变了。一年回暖就变,两年回暖三倍就变。
董曲江的师叔,名叫思仁,更嗜酒如命。他在沧州牧民时,深知好酒不宜为官所用,百般劝说,终不肯违背禁约。罢官后,赴沧州寄居李进士瑞典家,专心致志于家族酿造。于睿典说:“深感遗憾,没有早点离任。”这虽然是一时的玩笑,但也说明了极品酒来之不易。
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