时间：2024-06-16 07:42:54www.liuliuba.com八字算命
吃货要有“我是吃货，谁都怕，有生之年吃遍大江南北”的毅力。作为吃货，不仅要有强健的胃，还要有一颗远游的心，这样才有机会吃到世界各地的美食。让我们来看看全国各地更具代表性的菜肴。
粤菜：盐焗鸡
盐焗鸡是家喻户晓的客家名菜。自古以来就深受国内外人们的喜爱。皮软，肉质细嫩，清香可口，具有温补作用。更早创建于广东东江地区。
广西美食：柠檬鸭
柠檬鸭是广西南宁武鸣地区的特色名菜。柠檬鸭不软，不油腻，有一种特殊的柠檬香味。柠檬鸭的酸、香、辣的味道不只是柠檬的缘故。其实炒的时候加了酸椒、酸芥菜头、酸姜、蒜泥等。上菜前加入咸柠檬和罗勒。咸柠檬去籽，更后放入。否则煮久了会发苦，香味也会挥发掉。
湘菜：花椒鱼头
剁椒鱼头属于湘菜系，是湘潭名菜。它结合了鱼头的“鲜”和剁辣椒的“辣”，风味独特。菜肴色泽鲜红，风味浓郁，质地细嫩。肥而不腻，口感软糯，鲜辣。
湖北菜：排骨藕汤
将切好的排骨放入沸水中焯一下，捞出沥干。然后在锅中用油烧开，将排骨倒入锅中略炒，然后放入砂锅中，加入适量的温水，烧开后加盐。另外，将老藕去皮，去节，洗净，切成不规则的棱柱。加少许盐，生拌。待排骨煮至6成熟后，将处理好的藕倒入锅中，搅拌，继续煮沸，适当加入盐，至排骨烂烂，放入藕粉，入汤时撒上一些葱花和胡椒粉粉红色的碗。特点是肉和藕香，汤鲜美。
鲁菜：蟹黄海参
北方名菜大葱烤海参，山东进口，以海参和大葱为主要原料，海参新鲜，柔软爽滑，大葱清香，吃完不留汁水。为“古今八宝”之一。其香气醇厚，营养丰富，补肺益肾。
河南美食：炸鱼焗面
炸鱼炒面的全称是糖醋炸鱼炒面。是开封的一道传统名菜。它由糖醋炸鱼和烤面条制成。糖醋炸鱼历史悠久。据《东京梦华录》记载，北宋时已流行于东京市场，当时称为醋鱼。它以鲤鱼为上品原料。经过多道工序，精心制作。色泽鲜红，松软可口，酸甜可口，酸中微咸。鱼肉嫩如豆腐，鱼身却完好无损。形状和味道都很好。
赣菜：盘阳湖肥鱼头
鄱湖肥鱼头是赣菜系旬阳菜的一个分支。是江西省九江市的一道名菜。鄱阳湖，更大的淡水湖，江西人民的母亲湖，甘肃风味十分浓郁，名列“十大赣菜”之首。
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