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吃货必看！武夷山特色美食大合集

时间：2024-06-19 11:13:38www.liuliuba.com八字算命

　　每个地方都有自己的特色，有的是山景，有的是风土人情，有的是民族风情，有的是特色美食等等。说到美食，相信每个人都无法停止对美食的推崇，因为在我们的生活中，美食数不胜数。那么，就跟着小编一起来看看武夷山都有哪些特色美食吧！

　　熏鹅

吃货必看！武夷山特色美食大合集

　　说起武夷山的特产，当属武夷山的岚谷熏鹅。岚谷熏鹅起源于武夷山岚谷乡。它是用特殊香料熏制整只鹅而制成的。熏鹅不仅味道鲜美，而且还有烟熏松节油的香气。是武夷山更普通餐桌上的一道经典名菜。

　　岚谷熏鹅简介【以下转自民北日报：黄红米】：

　　一道家常菜，浓浓的香味飘向远方，路过的人都会倒吸几口凉气。这就是“岚谷熏鹅”。

　　三十年前，城里人千里迢迢跑到岚谷街品尝烟熏鹅，那是一种享受，走时还不忘带上一只；如今，武夷山市区和名胜古迹比比皆是。有一家“岚谷熏鹅”店，香火四溢，做“岚谷熏鹅”生意的人也因此“发胖”。

　　“岚谷熏鹅”的历史太久远了，谈不上遥远。改革开放前，“岚谷熏鹅”在当地很有名，但能吃到一块熏鹅并不常见，即使是逢年过节，也难得一见这道传统名菜在人们的餐桌上。改革开放后，农村经济活跃起来，农民生产积极性提高，山区妇女又开始大量养鹅。逢年过节，特别是插秧时节，这道菜又上桌了。插秧时节，山区农户有互相帮助的习俗。谁请了帮手，家里的主妇就得安排一顿丰盛的晚餐。她挑了一只又肥又大的白鹅，把它宰了。烟黄而香。 .看到忙碌了一整天的大家嚼着熏鹅，互相恭维，主人很有成就感。

　　武夷兰谷是一个天然养鹅场，溪流纵横，草木茂盛。到了岚谷乡，放眼望去，小溪上、田垄旁、沟壑里，到处都是成群的白鹅。随着农村经济的发展，村里的养鹅业逐渐发展起来。养殖户不仅把大白鹅当作自己餐桌上的美味佳肴，还开始扩大养殖几十只、上百只鹅的规模。养鹅已成为当地农民不错的收入来源。方式。凭借充足的原料供应，当地嗅觉灵敏的餐馆老板很快将“岚谷熏鹅”打造成招牌菜，吸引了四方宾客。

　　“熏鹅”只在岚谷才香，销量肯定不会扩大。有人要介绍一下这种“土色土香”的山外熏鹅，色泽金黄，气味扑鼻，蜡香浓郁。 90年代初，乡里一位有远见的小伙子开了全市第一家熏鹅店，取名“岚谷第一家熏鹅店”。