时间：2024-09-21 www.liuliuba.com八字算命
鸡翅主要含有蛋白质和脂肪。由于麦当劳和肯德基的推出，鸡翅大多以油炸的形式出现在市场上。油炸食品不健康，粤菜中的可乐鸡翅摒弃了油炸的概念，将鸡翅的吃法带入新潮流。下面，我们一起来看看吧。
传说一：有一道外国菜叫可乐鸡，是用可乐和番茄酱做成的。主料是鸡肉（鸡翅、鸡胸肉、腿肉等）。这种烹调方法传入后，人改用酱油并加以改良。
传说2：焦糖色烤鸡在比较普遍。山东济南一家饭店做红烧鸡翅时不慎将可乐洒入锅中，发现用可乐上色更方便，而且味道特殊，香气迷人，因此得到使用和流传。
1、鸡翅切块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片。
加少许酱油，再放入鸡翅翻炒至变色断块。加入可乐，鸡翅淹没大半。烧开后转小火炖至汤汁浓稠，再转大火，翻炒片刻即可出锅。
2、用热水抄鸡翅，然后倒入锅中，加入可乐和姜片，可乐比鸡翅高，大火煮开可乐，然后文火慢炖至汤汁浓稠，即可开大火，加少许盐翻炒片刻。
3、将鸡翅用可乐、酱油、糖腌制30分钟左右，然后放入烤箱烤1-2小时，然后翻面再烤30分钟。也可以将腌制好的鸡翅放入油锅炸至金黄色，然后将炸好的鸡翅与卤汁混合煮沸，上桌前淋上少许柠檬汁。做可乐鸡翅，用普通可乐，不要用低糖可乐，因为里面加了甜味剂，加热后会有苦味。
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