饮食文化十大吃的传统境界

时间:2025-03-13 www.liuliuba.com八字算命

  在传统意义上,吃是一门艺术。全世界都在“吃”。现在我们基本上吃垃圾食品。吃的状态是生命的表现。逐渐提高饮食境界就是提高思想境界、生活境界、心灵境界,本栏目将介绍十大美食的传统境界。

  境界一“充饥”

  吃的第一个境界当然是“吃饱”。俗话说,就是填饱肚子,也就是“吃”字。形式比较原始,只解决人更基本的生理需求。在这个境界吃东西不用费心找地方,各种商场的小吃城;成都街边小吃和中式快餐店,如:各种面馆、永和豆浆等,西式快餐麦当劳、肯德基也可以包括在内。 ,一盘宫保鸡丁,一盘白菜豆腐,再加一小碗汤,一碗主食就够了。一个人,两个人,三五个人都行。吃到这个程度,一定不能嫌麻烦,否则会失去精髓,吃起来会很不愉快。

饮食文化十大吃的传统境界

  境界2“暴食者”

  吃的第二个境界应该是“暴食”。吃是一个“爽”字。约上几五好友到比较火爆的餐厅,火速点了一大桌菜,价格也不贵。赤膊上阵是可以的。适合这种吃法的有涮锅、公菜等。但又免不了“俗”字,有不雅浪费之嫌。

  境界 3“派对”

  吃的第三个境界应该是“聚会”。这个境界重在一个“聚”字。家人、朋友、加班聚餐等都属于这一类。这种吃法不需要太讲究。 “吃”是一种形式,关键在于“聚”背后的引申义。逢年过节、寿宴、促销、朋友来访,以任何理由到饭店就餐,是一种礼仪习俗。这种吃就是要活泼。它不需要太豪华和奢侈。金百湾、金顶轩、小土豆,稍微高档一点的川菜如八国布衣等就可以满足需要,也可以去一些比较火爆和有名气的餐厅找比较高档的。

  境界4“宴会”

  吃的第四个境界应该是“宴席”。主要是娱乐。商场接待、官场接待、商务接待、上下级接待、危机处理、重大活动等都属于此类。这种吃的重点不在于“吃”的本质,关键在于待客背后的目的。这种食物更多的是排场,价格不菲,多以公款招待为主。

  在北京,这是支撑餐饮经济的重要支柱。这种就餐有一个共同点,大多是在“包间”中进行的,所以对餐厅的要求要严格一些。比如各大酒店饭店的豪华餐厅、知名餐厅、海鲜、鱼翅、鲍鱼宴、官家菜等。但吃到这个程度难免会让人感叹莽撞,吃完回来的时候,他们发现自己没有吃饱。

  境界五“养生”

  吃的第五境界应该是“养生”。它更注重“食补”,是吃喝观念的理性升华。此类食品以地道汤品为主:甲鱼汤、老鸭汤、野菌汤等,经十多个小时的炖制,饱满上桌,味道纯正,饱餐一顿。保湿真的是人生一大幸事,也是心理上对劳累过度的身体的一种慰藉。

  在北京,这样的餐馆很多。进入餐厅正门,映入眼帘的是一排瓷罐,大多比较地道。江西的瓦罐,广东的各种炖菜,云南的野菌汤,正宗的鱼翅炖,潮州的燕窝汤,官府菜的南瓜鱼翅,都是典型。但有时价格是一个瓶颈,普通人想要赶上来并不容易。

饮食文化十大吃的传统境界

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