时间:2024-09-21 www.liuliuba.com八字算命
茄子是家庭烹饪中的常见食材。因为茄子受到很多人的喜爱,它也可以独当一面。茄子的做法有很多种,但有一种做法是大家公认的,那就是茄子蒜蓉。大蒜拌茄子是什么菜系?一起来看看吧。
鲁菜历史悠久,影响广泛,是中华饮食文化的重要组成部分,已成为四大菜系之一。古书云:“东方之土,天地始生。鱼盐之乡,海滨水,民食鱼食盐,各安其所。”地方,他们的食物很美味。”
制作方法
分类:鲁菜、止血调理、抗衰老调理、消化性溃疡调理、胃炎调理;
调料:大蒜100克,酱油10克,盐3克,醋5克,香油5克,适量;
菜品口味:茄子软烂,口感麻辣、酸咸、鲜香,浓郁的蒜味诱人食欲。
工艺:
茄子去皮,手撕丝,上笼蒸熟,装盘;
大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用;
蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调成蒜汁,与茄子一起食用。
食谱营养
茄子:茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上非常常见的家常菜。其紫红色的果皮含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜无法比拟的。维生素P能软化细小血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、坏血病患者有益。茄子中所含的维生素C和皂甙,有降低胆固醇的作用。此外,茄子中所含的B族维生素,对痛经、慢性胃炎、肾炎水肿等均有一定的辅助治疗作用。
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