时间：2025-07-25 www.liuliuba.com八字算命
赣州的粉类美食种类繁多，其中以老字号的南宁路毛肚粉更为有名。毛肚粉里的毛肚是赣州人非常爱吃的部位，口感十分鲜嫩多汁；而粉条的口感柔韧，加上肉酱和各种配料，味道更是爽口难忘。现在南宁路毛肚粉店已经有分店遍布全国，所以来赣州的游客们不妨考虑去品尝一些更加本地化的粉类美食。
首推的要属“阿牛状元”了，其门店装修非常简洁，用餐的客人们坐在小小的椅子上，颇具特色。而他们家的招牌菜式——豆皮粉，口感滑嫩，味道十分鲜甜，再配上一些鲜辣的佐料，简直是舌尖上的美味。除了豆皮粉，他们家的“水果粉”也值得一尝，包括西瓜粉、柚子粉、菠萝粉等等，其中柚子粉是赣州特有的美食之一，不仅可以解暑，还有助于消化。
来赣州你还可以尝尝其它的粉类美食，比如“白米皮”，它是赣南地区特有的一道食物，口感滑爽，和其他粉类美食不同的是，它并不带有任何味道，需要配以酱汁或者鲜料来提味。
赣州的糕点类美食也是其特色之一，其中“糯米饭”就是一道不可错过的美食。糯米饭的特点是软而不烂，清香可口，口感十分独特。相信你在赣州的每一个小巷子里都能够找到一家糯米饭的小摊位。
而如果你喜欢吃甜的糕点，那么一定要去赣州老字号的“赣州食字路口年糕店”，这里的糯米年糕是真的好吃。年糕又名糍粑，是传统的汉族食品，由糯米粉制成，软而有弹性，加上糯米酱和一些小配料，味道更是棒极了。
除了上述两种美食，如果你想要尝尝更加特别的糕点，不妨去品尝一下“腐乳糕”，它是用腐乳和糯米粉制成的，口感非常香脆可口，糕点中的一股刁钻的腐乳味，让人回味无穷。
赣州火锅以其鲜美的品质和独特的风味而被人们所熟知。来到赣州，必须要品尝一下其特色火锅。
首推的要属“回头羊肉火锅”了，其鲜美的羊肉，味道鲜香，吃上去非常开胃。据说，这道菜式更初是因为当地居民喜欢直接将火锅里的羊肉放在碗里吃，方便卫生，所以才会产生“回头羊肉火锅”的名字。
赣州火锅店还常常会使用一些当地的特色食材，比如川贝、桂圆等等，使得火锅味道更加浓郁而特别。
赣州小吃丰富多样，其中以“牛肉粉”、“黄鱼茶面”及“葱油饼”更为有名。
牛肉粉是赣州较为传统的美食之一，在小巷子里经常能够看到。牛肉粉是以切成小块的牛肉和薄而糯的米粉为主要原料，加入葱姜、豆腐.等调料，更后以清汤浇在上面，味道鲜美，入口顿觉滋味十足。
而如果你喜欢吃面食，则不可以错过“黄鱼茶面”。这道美食的特点在于特别的酸辣味道，加上爽滑的面条和嫩滑的黄鱼肉，真的是一道美味。在赣州，你可以到任何一家面馆来品尝黄鱼茶面，吃的人手都是不停地伸伸缩缩，可见其美味可口。
此外还可以品尝一下小小的葱油饼。葱油饼的口感香脆十足，黄金外皮里面却是软糯可口。据说一家在南门口的葱油饼摊已经卖了30多年了，可以去开开眼界。
馋嘴的人们肯定不能错过赣州的海鲜美食。在这里，你可以品尝到各种口感独特的海鲜美食，比如“江心蛏”、“银鱼炒米粉”和“黄秧虾”等等。
江心蛏是赣州非常有名的贝类海鲜之一，口感嫩滑，肉质鲜美，红抖翅则是其中的一种江心蛏。而银鱼炒米粉则是赣州本地的特色美食，银鱼在炒熟后油脆味香，米粉则是软而有弹性，非常好吃。
还要介绍一下黄秧虾，名字中的“黄秧”其实就是赣州方言中的 “黄喉”。而赣州的黄秧虾，有质地细嫩，肉质鲜美的特点。尤其是与辣椒等调料拌在一起，更是成为了一道鲜辣开胃的佳肴。
赣州的美食文化和历史文化相较而言不算那么有名，但其特色的美食却是不容小觑，融合了南北方的特色，有着自己独特的鲜美口感。走遍赣州，品尝特色美食，不仅可以填饱肚子，还能够感受到当地的风土人情，领略到异地的风味。希望本篇文章可以帮助到喜欢美食的读者朋友们，趁着夏日的到来，来一场美食之旅吧。
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