时间：2025-07-23 www.liuliuba.com八字算命
福建地处东南沿海，拥有得天独厚的海洋资源，因此许多福建人以海鲜为主食。海鲜文化也成为了福建饮食文化的重要组成部分。
福州三坊七巷的著名小吃"鱼丸"就是以海鲜为主材料。制作鱼丸的最重要的环节就是调料。三坊七巷的鱼丸调料包是由福建特有的鱼露配制而成，鱼露的味道浓郁清香，如此一来鱼丸也味道格外的鲜美。
福州还有一道非常著名的海鲜小吃“沙茶面”。据一些资料记载，此美食是由福州市晋安区东升路沙茶小吃店师傅发明。沙茶汁是沙茶牌香油所制作的一种调味料，在北及厦门、泉州、漳州等地经常使用。混合了海鲜、瘦肉末、豆瓣酱、花生酱等一系列材料之后，味道别具一格。沙茶汁中含有十多种香料，其中牛肉骨头熬出的浓汤是其特点。
与南方其他省份食品口味偏重相比，在福建可以说是非常清淡的。福建人更喜欢吃口感清爽、味道清淡的食物，著名的有福州鼎边糊、福州肉汤、莆田卤面等。
福州鼎边糊是福建省的传统名菜之一，其选料上只选用新鲜的蚬肉、蚝肉、花甲等。糊的选料鲜嫩可口，搭配上糯米粉的Q感十足，清淡中透出浓郁的鲜味，是不可多得的美食。而福州肉汤是福州另外一种非常出名的清淡食品，选用豚骨汤底加上瘦肉、蛋皮、豆皮等食材，很有营养价值，味道也非常好。
莆田卤面是莆雅亲和力十足的品牌美食，它广受国人喜爱，因为它让人感受到了家的味道。制作时，先将面条煮熟，然后将之沥水后浸在汤汁中。汤汁采用酱油、白糖、香叶、八角、辣椒、豆瓣酱、糖、老姜等原料，加上五香豆、猪蹄筋、卤蛋、瘦肉等配件搭配，滋味鲜美，口感弹牙。
福建的面点文化可以追溯到唐朝。南宋嘉定年间的《乐律》中，就曾经提到了闽南面点的名字。福建的面点文化以“花卷”、“荷花饼”和“油条”为代表，这些小食品的香气扑鼻，口感独特。
花卷，是福建平民百姓在春节、过年时吃的传统小吃，以金黄欲滴的颜色和圆润蓬松的形状为特点，入口后口感柔软细致，香甜可口，非常好吃。荷花饼则功夫颇为讲究，里面包裹着豆沙、莲蓉、花生等馅料，口感酥脆，脆中带油，滋味浓郁可口。油条也是福建人非常喜欢的面点，它做起来比较简单，味道却很好。
闽菜是八大菜系之一，主要流行于福建与。受地理、文化环境的影响，闽菜主张鲜美、细嫩、醇厚，注重鲜味和口感，突出原汁原味、回味悠长的特点。
最著名的闽菜要数海蛎煎了，它是福建、泉州等地非常著名的特色美食，煮食时还要加上大葱、姜片熬底，口感十分鲜美，是个劲道美味的美食。而沙琪玛，则是江南南北风味都有的面食小吃，福建妈祖庙前也有许多卖沙琪玛的小摊，用面粉和姜味的麻糖糖浆制作，甜中透酥香，吃起来十分香脆可口。
茶在福建古老的饮食文化中占有举足轻重的地位，它不仅是福建人生活中的必备品，更是福建饮食文化中不可或缺的一部分。
福建有特产高山茶，其中铁观音、大红袍等属全国六大名茶之一。福州不少老字号店家提供的茶叶以茶蕊大红、鲜艳お莹亮鲜活、香气兰芳、滋味浓醇为特点，享誉海内外。福建的奶茶也非常有特色，岛内许多饮茶小吃店也非常火爆。
福建的饮食文化可以说是非常独特的，她的美食中充满了浓郁的东南沿海味道，如海鲜、清淡、面点、茶文化等等。其中，以海鲜文化最为突出，尤其是福州三坊七巷的鱼丸、福州沙茶面更是见证了福州人对海鲜喜爱之深厚。福建的饮食文化在不断变迁，但她的味道却能让人记忆深刻。
相关文章
推荐阅读
饮食文化 一、湖北饮食文化的历史湖北位于长江中游，不仅是我国的、经济、交...
以色列饮食文化特点(以色列饮食文化：文化多元融合的美食之旅)
饮食文化 以色列饮食文化：文化多元融合的美食之旅一、古老的传统食品以色列...
沙特的饮食文化(深度了解沙特饮食文化：美食、传统菜肴和饮料)
饮食文化 一、沙特饮食文化概述沙特阿拉伯是一个以伊斯兰教为主的，饮食文化...
饮食文化 福建人饮食文化与传统美食介绍一、海鲜文化福建地处东南沿海，拥有...
江西饮食文化论文(江西饮食文化探析：地道美食和人文历史的交融)
饮食文化 江西饮食文化探析：地道美食和人文历史的交融一、江西饮食文化历史...
犹太人饮食习惯(犹太食谱：以饮食习惯为中心的犹太人传统菜肴推荐)
饮食文化 一、犹太人传统餐食简介犹太人一直以来都非常注重饮食，长期以来养...
饮食文化 一、饮食文化的历史背景饮食文化是传统文化的一个重要组成部分，随...
卡塔尔饮食文化(了解卡塔尔美食文化：从传统菜肴到餐饮场所的探索)
饮食文化 了解卡塔尔美食文化：从传统菜肴到餐饮场所的探索一、卡塔尔传统菜...
饮食文化 一、维吾尔族饮食背景和历史维吾尔族是我国少数民族之一，主要分布...
饮食文化 在每家面馆都能看到刀削面的身影。不管是做的还是吃的，刀削面都很...
饮食文化 四溪鸭，光是看名字，就有浓浓的乡土气息。四大喜事是指人生四大喜事...
饮食文化 山西大同饮食文化大揭秘！一、大同的特色美食大同的饮食文化源远流...
乌龟的饮食习惯(乌龟的饮食习惯大揭秘！详细介绍乌龟喜欢吃的食物和喂食技巧)
饮食文化 乌龟的饮食习惯大揭秘！一、乌龟的饮食习惯概述作为老少皆宜的宠物...
西湖文化广场美食推荐(西湖文化广场必吃美食推荐TOP10！)
饮食文化 西湖文化广场必吃美食推荐TOP10一、刘记红焖肉刘记红焖肉是当地...
饮食文化 橘子是人们每天都非常喜欢的一种水果，它含有丰富的维生素C，现在的...
饮食文化 一、八卦和阴阳八卦和阴阳是传统文化中非常重要的元素，在《易经》...
饮食文化 一、山西饮食文化的特色 山西作为一个历史悠久、文化底蕴...
饮食文化 甜水面，这淡淡的名字，是一道让人垂涎三尺的小吃。但却有着零食中“...
饮食文化 春卷是汉族民间节日的传统食品。目前流行于各地，尤其是江南等地。...
哈萨克斯坦的饮食特色(哈萨克斯坦美食大盘点，了解哈萨克斯坦特色菜谱，满足你的味蕾！)
饮食文化 哈萨克斯坦美食大盘点，了解哈萨克斯坦特色菜谱，满足你的味蕾！一、马...
疗病.结婚.交易.入仓.求职
安葬.动土.针灸
