时间：2025-12-01 www.liuliuba.com八字算命
福建地处东南沿海，拥有得天独厚的海洋资源，因此许多福建人以海鲜为主食。海鲜文化也成为了福建饮食文化的重要组成部分。
福州三坊七巷的著名小吃"鱼丸"就是以海鲜为主材料。制作鱼丸的最重要的环节就是调料。三坊七巷的鱼丸调料包是由福建特有的鱼露配制而成，鱼露的味道浓郁清香，如此一来鱼丸也味道格外的鲜美。
福州还有一道非常著名的海鲜小吃“沙茶面”。据一些资料记载，此美食是由福州市晋安区东升路沙茶小吃店师傅发明。沙茶汁是沙茶牌香油所制作的一种调味料，在北及厦门、泉州、漳州等地经常使用。混合了海鲜、瘦肉末、豆瓣酱、花生酱等一系列材料之后，味道别具一格。沙茶汁中含有十多种香料，其中牛肉骨头熬出的浓汤是其特点。
与南方其他省份食品口味偏重相比，在福建可以说是非常清淡的。福建人更喜欢吃口感清爽、味道清淡的食物，著名的有福州鼎边糊、福州肉汤、莆田卤面等。
福州鼎边糊是福建省的传统名菜之一，其选料上只选用新鲜的蚬肉、蚝肉、花甲等。糊的选料鲜嫩可口，搭配上糯米粉的Q感十足，清淡中透出浓郁的鲜味，是不可多得的美食。而福州肉汤是福州另外一种非常出名的清淡食品，选用豚骨汤底加上瘦肉、蛋皮、豆皮等食材，很有营养价值，味道也非常好。
莆田卤面是莆雅亲和力十足的品牌美食，它广受国人喜爱，因为它让人感受到了家的味道。制作时，先将面条煮熟，然后将之沥水后浸在汤汁中。汤汁采用酱油、白糖、香叶、八角、辣椒、豆瓣酱、糖、老姜等原料，加上五香豆、猪蹄筋、卤蛋、瘦肉等配件搭配，滋味鲜美，口感弹牙。
福建的面点文化可以追溯到唐朝。南宋嘉定年间的《乐律》中，就曾经提到了闽南面点的名字。福建的面点文化以“花卷”、“荷花饼”和“油条”为代表，这些小食品的香气扑鼻，口感独特。
花卷，是福建平民百姓在春节、过年时吃的传统小吃，以金黄欲滴的颜色和圆润蓬松的形状为特点，入口后口感柔软细致，香甜可口，非常好吃。荷花饼则功夫颇为讲究，里面包裹着豆沙、莲蓉、花生等馅料，口感酥脆，脆中带油，滋味浓郁可口。油条也是福建人非常喜欢的面点，它做起来比较简单，味道却很好。
闽菜是八大菜系之一，主要流行于福建与。受地理、文化环境的影响，闽菜主张鲜美、细嫩、醇厚，注重鲜味和口感，突出原汁原味、回味悠长的特点。
最著名的闽菜要数海蛎煎了，它是福建、泉州等地非常著名的特色美食，煮食时还要加上大葱、姜片熬底，口感十分鲜美，是个劲道美味的美食。而沙琪玛，则是江南南北风味都有的面食小吃，福建妈祖庙前也有许多卖沙琪玛的小摊，用面粉和姜味的麻糖糖浆制作，甜中透酥香，吃起来十分香脆可口。
茶在福建古老的饮食文化中占有举足轻重的地位，它不仅是福建人生活中的必备品，更是福建饮食文化中不可或缺的一部分。
福建有特产高山茶，其中铁观音、大红袍等属全国六大名茶之一。福州不少老字号店家提供的茶叶以茶蕊大红、鲜艳お莹亮鲜活、香气兰芳、滋味浓醇为特点，享誉海内外。福建的奶茶也非常有特色，岛内许多饮茶小吃店也非常火爆。
福建的饮食文化可以说是非常独特的，她的美食中充满了浓郁的东南沿海味道，如海鲜、清淡、面点、茶文化等等。其中，以海鲜文化最为突出，尤其是福州三坊七巷的鱼丸、福州沙茶面更是见证了福州人对海鲜喜爱之深厚。福建的饮食文化在不断变迁，但她的味道却能让人记忆深刻。
相关文章
推荐阅读
饮食文化 火锅是时下最流行的美食，尤其是在冬天。当然，也有人在夏天吃火锅，大...
饮食文化 榆钱是榆树的果实。在农村，榆钱常被制成各种菜肴。可生食、煮粥或...
饮食文化 一、湖北饮食文化的历史湖北位于长江中游，不仅是我国的、经济、交...
杭州的饮食文化(杭州美食攻略：全面介绍杭州地道饮食文化特色)
饮食文化 杭州美食攻略：全面介绍杭州地道饮食文化特色一、凉菜文化：清爽香辣...
饮食文化 唐朝美食：一场历史上的品味之旅一、背景介绍唐朝时期，是封建社会的...
饮食文化 老挝美食文化：探索多元化的口味和烹饪技巧一、尝试老挝传统餐饮：从...
饮食文化 一、从奴隶制到自由——黑人饮食文化的历史黑人饮食文化的历史可...
哈萨克斯坦饮食习惯(哈萨克斯坦饮食文化介绍及当地特色菜肴推荐)
饮食文化 一、哈萨克斯坦饮食文化介绍哈萨克斯坦是中亚地区最大的，土地面积...
饮食文化 探秘土族饮食文化：草原上的美食文化一、烤全羊：土族美食的代表烤全...
梧州饮食文化(探秘梧州特色饮食文化，了解当地美食文化和历史渊源)
饮食文化 一、历史渊源梧州市，简称梧州，是广西壮族自治区地级市，也是桂西北经...
饮食文化 我们在生活中看到的梨，似乎与仙人球的外观大不相同。虽然仙人掌在...
饮食文化 天台美食文化：传统佳肴与独特特色一、天台传统佳肴天台是一座历史...
饮食文化 说到吃，这真的是每个人都离不开的话题。我们都喜欢追求美食，当然也...
饮食文化 湖南位于洞庭湖南岸，故名湖南。有“秋风千里，芙蓉之国”之说。地处...
饮食文化 一、突尼斯菜单突尼斯菜单丰富多样，包括海鲜、肉类、蔬菜、面包等...
傣族饮食文化(傣族饮食文化：探寻云南傣味背后的历史和文化奥秘)
饮食文化 傣族饮食文化：探寻云南傣味背后的历史和文化奥秘一、傣族饮食的历...
饮食文化 乌克兰餐饮文化习惯详解，做客必看！一、餐饮文化简介乌克兰位于欧洲...
茂名饮食文化(茂名美食文化盘点：人文历史与饮食文化的完美结合)
饮食文化 茂名美食文化盘点：人文历史与饮食文化的完美结合一、水上美食文化...
饮食文化 说起刺猬，它们是具有很高药用价值和食用价值的动物（野生刺猬是保护...
饮食文化 当今市场上，饮料种类繁多，口味各异。一般来说，饮料的味道都很好，所以...
