时间：2025-11-07 www.liuliuba.com八字算命
火锅是时下更流行的美食，尤其是在冬天。也有人在夏天吃火锅，大快朵颐是一种享受。不过火锅虽好，但吃的时候要小心。本期带你了解吃火锅的注意事项。
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吃火锅虽过瘾，但这些误区要避免
【误区一：一热三鲜】
性能：热腾腾的火锅里的美味，一端上来就直接送到嘴里。舌头麻木，额头出汗，让人上瘾。别称：“一热三鲜”
真正的伤害：口腔、食道和胃粘膜只能承受50C的温度。过热的食物会损伤粘膜。火锅汤的温度可高达120℃。如果拿出来吃，很容易烫到嘴巴。舌头、食道和胃的粘膜。
一些已经有复发性口疮的人，吃火锅后容易上火，因此患上口疮的几率要高出数倍，或者原有的口腔黏膜炎症可能会加重症状。如此反复，还会诱发食道癌。更危险的是患癌前有口腔粘膜白斑或扁平苔癣等病变的人，火锅和调料的高温刺激，会使这些病症加重。
纠错：吃火锅不要心急。从火锅里取出的食物要少量，以放凉后食用为宜。应该是“宁舍散弦，不可太热”。
【误区二：半生不熟更好吃】
性能：为追求鲜、脆、滑的口感，食物在火锅中烫过后立即食用。
真正的危害：这种进食方式除了会引起消化不良外，隐藏在食物中的细菌和寄生虫卵会随食物一起被吞入胃肠道，从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病——旋毛虫、绦虫和囊尾蚴病都可能通过火锅传播。
不干净的猪肉、牛肉片很可能含有这三种寄生虫。目前，虽然不确定羊肉中是否含有旋毛虫、绦虫和囊尾蚴病，但有报道称有人因食用煮熟的羊肉而患上旋毛虫病。如果得了寄生虫病，会感到浑身无力，肌肉酸痛，身体肿胀，有时踩在地上还会有刺痛感。
纠正：吃火锅时，肉一定要切成薄片烫一下。猪肉、牛肉片漂洗时，一定要煮熟后再吃。同时还要看肉片上是否有白色的米粒状物质。如果有，可能是囊尾蚴虫卵。
【误区三：冷热混食“中和”】
表现：一口麻辣烫，一口冰镇啤酒。这是很多人喜欢吃火锅的做法，叫做“中和”。
实伤：忽冷忽热，对胃粘膜极为不利，极易引起胃肠疾病。
纠错：吃火锅尽量避免喝冷饮。
【误区四：让辣味更浓】
表现：说到火锅，麻辣烫的味道永远是首选，因为那种满头大汗的感觉太过瘾了。
真实伤害：麻辣烫对肠胃的杀伤力不难想象。火锅的辣味首先刺激食道，然后迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁粘膜，引起胃酸胀气。除了容易引起食道炎、胃炎，腹泻也是难免的。有便秘或痔疮“定罪记录”的上班族吃火锅要宽大一些。否则，痔疮患者很可能因受刺激的肛门周围括约肌过度充血而复发，而便秘患者则更“堵”。
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