时间:2025-07-31 www.liuliuba.com八字算命
火锅是时下更流行的美食,尤其是在冬天。也有人在夏天吃火锅,大快朵颐是一种享受。不过火锅虽好,但吃的时候要小心。本期带你了解吃火锅的注意事项。
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吃火锅虽过瘾,但这些误区要避免
【误区一:一热三鲜】
性能:热腾腾的火锅里的美味,一端上来就直接送到嘴里。舌头麻木,额头出汗,让人上瘾。别称:“一热三鲜”
真正的伤害:口腔、食道和胃粘膜只能承受50C的温度。过热的食物会损伤粘膜。火锅汤的温度可高达120℃。如果拿出来吃,很容易烫到嘴巴。舌头、食道和胃的粘膜。
一些已经有复发性口疮的人,吃火锅后容易上火,因此患上口疮的几率要高出数倍,或者原有的口腔黏膜炎症可能会加重症状。如此反复,还会诱发食道癌。更危险的是患癌前有口腔粘膜白斑或扁平苔癣等病变的人,火锅和调料的高温刺激,会使这些病症加重。
纠错:吃火锅不要心急。从火锅里取出的食物要少量,以放凉后食用为宜。应该是“宁舍散弦,不可太热”。
【误区二:半生不熟更好吃】
性能:为追求鲜、脆、滑的口感,食物在火锅中烫过后立即食用。
真正的危害:这种进食方式除了会引起消化不良外,隐藏在食物中的细菌和寄生虫卵会随食物一起被吞入胃肠道,从而导致疾病的发生。据研究,三种严重的寄生虫病——旋毛虫、绦虫和囊尾蚴病都可能通过火锅传播。
不干净的猪肉、牛肉片很可能含有这三种寄生虫。目前,虽然不确定羊肉中是否含有旋毛虫、绦虫和囊尾蚴病,但有报道称有人因食用煮熟的羊肉而患上旋毛虫病。如果得了寄生虫病,会感到浑身无力,肌肉酸痛,身体肿胀,有时踩在地上还会有刺痛感。
纠正:吃火锅时,肉一定要切成薄片烫一下。猪肉、牛肉片漂洗时,一定要煮熟后再吃。同时还要看肉片上是否有白色的米粒状物质。如果有,可能是囊尾蚴虫卵。
【误区三:冷热混食“中和”】
表现:一口麻辣烫,一口冰镇啤酒。这是很多人喜欢吃火锅的做法,叫做“中和”。
实伤:忽冷忽热,对胃粘膜极为不利,极易引起胃肠疾病。
纠错:吃火锅尽量避免喝冷饮。
【误区四:让辣味更浓】
表现:说到火锅,麻辣烫的味道永远是首选,因为那种满头大汗的感觉太过瘾了。
真实伤害:麻辣烫对肠胃的杀伤力不难想象。火锅的辣味首先刺激食道,然后迅速通过胃、小肠等,严重刺激胃肠壁粘膜,引起胃酸胀气。除了容易引起食道炎、胃炎,腹泻也是难免的。有便秘或痔疮“定罪记录”的上班族吃火锅要宽大一些。否则,痔疮患者很可能因受刺激的肛门周围括约肌过度充血而复发,而便秘患者则更“堵”。
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