无法抵抗的10种成都小吃及来历

时间:2025-07-17 www.liuliuba.com八字算命

  每个地方都有自己的特色小吃,比如北京的北京烤鸭;蚵仔煎等等。成都也一样,也有自己的美食。你知道成都十大美食的由来吗?

无法抵抗的10种成都小吃及来历

  让我们一起从小编的角度来寻找答案吧!

  麻婆豆腐:

  陈麻婆豆腐是命名的“中华老字号”知名老字号。始建于清同治初年(1862年),开办于成都北郊万福桥。原名陈兴盛酒家,主厨是陈春富的妻子。陈氏豆腐色泽鲜红,牛肉酥脆清香。麻、辣、香、脆、嫩、热、形俱佳。充满川味特色。 ,文人墨客常在此聚会。有好事的人看到陈脸上的伤疤,就叫它“陈麻婆豆腐”。餐厅被冠以“陈麻婆豆腐店”的美誉。清末,陈麻婆豆腐被列为成都名吃。

  毛血旺:

  七十年前,沙坪坝磁器口古镇水码头有个王姓屠夫,每天低价处理卖肉剩下的内脏。王的儿媳张觉得可惜,就在街上摆了一个卖杂碎汤的摊位,用猪头肉、猪骨、豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠、姜、胡椒粉, 和料酒用小火慢炖。味道很好。一次偶然的机会,张太太直接将新鲜的猪血放入了猪杂汤中,发现猪血越煮越嫩,味道也更鲜。此菜煮熟即食,故名毛血旺。

  夫妻肺片:

  成都地区的一道名菜。相传,上世纪30年代,在成都少城区附近,有一个叫郭朝华的人,他和妻子一起制作并销售冷牛肺片。因为他们卖的凉拌牛肺片是用心做的,味道独特。特殊,深受人们喜爱。为了区别于普通的肺片档口,人们称其为“夫妻肺片”。开店后,用料更加讲究,用牛肉、心脏、舌头、肚皮、头皮等代替原来单一的肺脏,品质日臻完善。为了保持这道菜的原汁原味,“夫妻肺片”这个名字一直沿用至今。

  兔二姐丁:

  二姐的兔丁在成都很有名。更出名的是肉多骨头少的兔肉丁,没有兔头,用二姐的秘方调味,鲜美可口。二姐的“兔肉”系列还有五香炖兔肉、红盘兔肉、麻辣丁兔肉。二街土丁店还出售红油鸡块、蒜蓉白肉、凉拌肺片、五香筋等多种凉菜。

  古神城传统锅盔:

  老黄市传统的锅盔总店,口味多样,风味独特。鸡片锅盔、牛肉锅盔、蒸肉锅盔、肺片锅盔、素锅盔都是它的特色品种。老黄传统锅盔总店的牛尾汤也很有特色。老皇城虽然经营的是传统小吃,但透明的餐桌、白色的墙纸,清爽时尚。

  担担面:

  担担面是成都著名的小吃。面条是用面粉擀成的,煮熟后放上炒肉末。煮出来的面条很细,卤汁酥脆,咸鲜微辣,香气扑鼻,非常入味。此菜在四川广为流传,常作为宴席点心。担担面中更著名的当属陈宝宝担担面,它于1841年由自贡市一位名叫陈宝宝的小贩创办。因更初是载货沿街贩卖而得名。以前成都大街小巷都有卖担担面的,一个铜锅,隔着两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄。现在重庆、成都、自贡等地的担担面大部分已经转为店铺经营,但仍保持着原有的特色,尤其是成都的担担面。

  龙抄手:

  创立于1940年代的春熙路“密花茶社””张光武和其他几位同事商量开一家合资店。店名取的是“农”字的谐音,也就是“龙凤祥瑞”的意思,并取名为“龙抄手”。 ”。 龙抄手的主要特点是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮选用特级面粉加少许配料,慢慢搓揉,擀成“薄如纸,细如纸”的半透明状。丝”。肉馅细嫩爽滑,醇厚可口。龙抄手的原汤是由鸡、鸭、猪的几部分,慢炖而成,原汤色白、浓稠、清香。

  铃铛饺子:

  创始人钟少白,店名原名“谢森茂”。 1931年,开始挂起“荔枝巷中饺子”的招牌。中水饺子与北方饺子的主要区别在于,它们都是以猪肉为馅,不加其他新鲜蔬菜,上桌时淋上特制的红油,微甜微咸,微辣,别具一格。铃铛饺子皮薄(10个饺子仅50克),用料精细(优质面粉,精选猪肉去肋去皮),馅嫩(视加工过程中的温度和水分,肉馅)又嫩又渣)。 ,好吃(全靠辅料和红油,原汤)的特点。

  韩包子:

  韩包子,成都名小吃,至今已有80多年的历史。 1914年,温江人韩玉龙在成都南大津街开设了“玉龙园面馆”,因包子的格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉龙去世后,其子韩文华接手经营。他对包子进行了精心探索和实践,创造了“南虾包子”、“火腿包子”、“鲜肉包子”等品种。闪开。后来,韩文华干脆专做包子,把店名改为“韩包子”,生意越做越红火。从解放前到现在,韩包子在成都、四川乃至全国久负盛名。

  果冻

  始创于清末南充。创始人谢天禄在南充渡口搭起帐篷卖凉粉。凉粉粉嫩爽口,调料麻辣鲜香。他逐渐成名,谢氏世代相传。

无法抵抗的10种成都小吃及来历

标注原创的文章,转载需注明出处,感谢大家阅读我的文章,我会继续输出优质的文章回馈大家
ad

相关文章

推荐阅读

<h3>无法抵抗的10种成都小吃及来历

无法抵抗的10种成都小吃及来历

饮食文化 每个地方都有自己的特色小吃,比如北京的北京烤鸭;**蚵仔煎等等。当...

<h3>有什么病不能吃鱼 好不吃

有什么病不能吃鱼 好不吃

饮食文化 鱼的营养非常丰富,是我们日常生活中的一道美食。而且吃鱼不仅会让...

<h3>藏族饮食习惯(探究藏族饮食文化:饮食习惯、食品选择和烹饪方法)

藏族饮食习惯(探究藏族饮食文化:饮食习惯、食品选择和烹饪方法)

饮食文化 探究藏族饮食文化一、 饮食习惯藏族人民的饮食习惯与他们所生活...

<h3>处暑养生12个小常识 你需要知晓

处暑养生12个小常识 你需要知晓

饮食文化 到处都快热死了,而且最近天气真的很热,也没看到几只蚊子。倒不是因...

<h3>长沙的饮食文化(长沙美食大全:细说湘菜、小吃与特色饮食文化)

长沙的饮食文化(长沙美食大全:细说湘菜、小吃与特色饮食文化)

饮食文化 长沙美食大全:细说湘菜、小吃与特色饮食文化一、湘菜:追寻麻辣与鲜...

<h3>黄山臭桂鱼,一点都不臭的美味

黄山臭桂鱼,一点都不臭的美味

饮食文化 我国各个地区有不同的菜系,主要是因为每个地区人们的口味不同。黄...

<h3>海中美味:鱿鱼的营养价值

海中美味:鱿鱼的营养价值

饮食文化 生活在海滨城市的人对鱿鱼并不陌生,即使不住在海滨城市的人也知道...

<h3>红楼梦中的饮食文化鉴赏(《红楼梦中的饮食文化鉴赏》-解读古代饮食文化、品味人生滋味)

红楼梦中的饮食文化鉴赏(《红楼梦中的饮食文化鉴赏》-解读古代饮食文化、品味人生滋味)

饮食文化 红楼梦中的饮食文化鉴赏一、红楼梦中的饮食文化概述《红楼梦》是...

<h3>护肝的食物有哪些 千万不要错过这10种

护肝的食物有哪些 千万不要错过这10种

饮食文化 肝脏是我们身体中非常重要的器官。我们日常饮食中的很多毒素都被...

<h3>大熊猫的饮食习惯(大熊猫的饮食习惯及食物组合详解)

大熊猫的饮食习惯(大熊猫的饮食习惯及食物组合详解)

饮食文化 一、大熊猫的饮食习惯大熊猫是以竹子为主要食物,同时也会吃一些芦...

<h3>清远饮食文化(清远饮食文化:独特风味与传承经验)

清远饮食文化(清远饮食文化:独特风味与传承经验)

饮食文化 一、清远饮食文化的概述清远地处粤北,自然风光秀美,历史文化悠久,同...

<h3>傣族的饮食习惯(傣族饮食习惯解析:从主食到饮品,了解傣味文化特色!)

傣族的饮食习惯(傣族饮食习惯解析:从主食到饮品,了解傣味文化特色!)

饮食文化 一、傣族饮食习惯的概述傣族,广泛分布在的云南、贵州、广西、四川...

<h3>忻州饮食文化(忻州美食:一文读懂饮食文化特色)

忻州饮食文化(忻州美食:一文读懂饮食文化特色)

饮食文化 忻州美食:一文读懂饮食文化特色一、汾河鲤鱼头忻州是以汾河鲤鱼头...

<h3>饮食文化十大吃的传统境界

饮食文化十大吃的传统境界

饮食文化 在传统意义上,吃是一门艺术。全世界都在“吃”。现在我们基本上吃...

<h3>饮食文化的作用(饮食文化的重要性及影响)

饮食文化的作用(饮食文化的重要性及影响)

饮食文化 饮食文化的重要性及影响一、饮食文化与文化认同饮食文化是某一区...

<h3>温州饮食文化研究(温州饮食文化研究:探寻温州美食的历史与文化底蕴)

温州饮食文化研究(温州饮食文化研究:探寻温州美食的历史与文化底蕴)

饮食文化 温州饮食文化研究:探寻温州美食的历史与文化底蕴一、温州美食概述...

<h3>多吃什么对肝脏好 推荐7种食物

多吃什么对肝脏好 推荐7种食物

饮食文化 现在由于作息不规律,饮食习惯不好,很多人的肝脏都不太好。肝脏是人...

<h3>食物是非物质文化遗产(探寻饮食文化:以食物非物质遗产为核心)

食物是非物质文化遗产(探寻饮食文化:以食物非物质遗产为核心)

饮食文化 探寻饮食文化:以食物非物质遗产为核心一、食物非物质遗产的定义和...

<h3>你可知道可乐鸡翅的由来

你可知道可乐鸡翅的由来

饮食文化 鸡翅主要含有蛋白质和脂肪。由于麦当劳和肯德基的推出,鸡翅大多以...

<h3>楚雄饮食特色(楚雄美食特色大揭秘,让你品尝地道云南风味!)

楚雄饮食特色(楚雄美食特色大揭秘,让你品尝地道云南风味!)

饮食文化 楚雄美食特色大揭秘,让你品尝地道云南风味!一、酸菜鱼酸菜鱼是楚雄...

'); })();