时间：2025-07-21 www.liuliuba.com八字算命
与“江西十大名菜”一样，20道江西优秀赣菜是在数十万游客品尝后，由江西省评选出的。这20道菜从无数赣菜中选出，可谓是极品中的极品，是吃货们不容错过的美食。
赣菜是江西汉族饮食文化的总称，具有浓郁的地域特色。赣菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”的基础上发展起来的具有浓郁地方风味的“家乡菜”。传统意义上的赣菜主要由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五家流派组成，它们相互渗透，融合了省内其他城市的地方菜系。
为充分发掘江西地方特色，江西省于2010年开展了赣菜特色评选活动，活动于2009年12月下旬启动，经过30万余名国内外游客投票，30道赣菜进入决赛。今天，由来自全国各地包括、英国、日本等的游客、官员、商界领袖、全国优秀导游、世博会先进个人、电视节目主持人、旅游形象大使和烹饪专家组成的评审团，通过了现场评审。经过烹调、品尝，从口味、质地、地方特色、营养卫生、形色、文化内涵等方面打分，更终评选出“更受游客喜爱的十大赣菜”和20道江西精品赣菜。选择。
20道江西精品江西名菜有：鄱湖鳜鱼炒面、金汤鲜银鱼、乌城狗肉、乌香荷包红鲤鱼、临川牛肚、仙女吻、临川莲藕、甲鱼水煮粉丝、永新狗粮鲜肉、井冈竹鼠、甘南小炸鱼、三杯鸡、八卦豆腐、明月山温泉豆腐、昌南一锅鲜、乐平白切狗肉、八戒西风、乡下小河鱼、萍乡小炸肉、高岭土焖肉。
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