古时珍贵的贡品,漳州白水贡糖的制作

时间:2025-08-01 www.liuliuba.com八字算命

  漳州白水贡糖是一种用花生仁、麦芽糖、高级白砂糖制成的汉族糕点。其特点是香、脆、醇、美。就让我们去了解一下它是如何制作的吧。

  白水贡糖是一道美味可口的汉族糕点。因产于福建省漳州市龙海市白水镇楼底村而得名,久负盛名。其特点是香、脆、醇、美,入口自融,不留残渣,香甜可口,回味无穷。相传,早在明代,白水贡糖就作为珍贵的贡品进献宫廷。

  制作方法:

古时珍贵的贡品,漳州白水贡糖的制作

  白水贡糖由花生仁、麦芽糖、优质白砂糖混合而成,四块包装。

  制作时,原料要精挑细选,份量要准确,技法要更加精进。

  制作过程大致为:煮汤糊、磨花生米、揉料、压皮、制条、切块、包装。

  其生产过程讲究“二准三快”。鼎后,粉碎要快,包料要快,剁要快。

  传统贡糖作坊的每一道工序都是师傅手工制作,而新的贡糖加工厂则引进机器代替人工操作,使生产过程更加精细,口味更适合现代人的需求。

  传统的白水贡糖用竹叶红纸包装,经济实惠,吉祥喜庆。大多采用彩印盒或玻璃纸精装,更适合时代的发展和市场的需要。

  华侨对白水贡糖情有独钟,常用家乡出产的“龟甲”茶调配白水贡糖招待贵宾。

古时珍贵的贡品,漳州白水贡糖的制作

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