时间:2024-06-17 www.liuliuba.com八字算命
沁阳市,隶属省焦作市,古称怀庆府。被誉为“秦淮古县、和硕名州、商隐之乡、圣乐之乡”。有丹河峡谷等壮观的自然景观。 ,这里有历史悠久的天宁寺三圣塔等名胜古迹,当然还有充满豫西北风味的美食小吃。其中,有一种小吃是年货市场上更受欢迎的,那就是绿豆凉粉,下面就为大家介绍一下吧。
绿豆凉粉:晶莹剔透、清热降火
怀府道口绿豆凉粉流行于清代怀庆府。因产地太行山南麓怀府道口村而得名。道口绿豆凉粉以绿豆为原料制成,外观呈粉绿金黄色。据说全国所有的凉粉中,只有道口绿豆凉粉是粉绿色的。道口绿豆凉粉营养价值高,具有清热、健脾和胃、提神醒脑的功效。古时候皇室贵族出差到怀庆府都会点道口绿豆凉粉。
怀庆府道口绿豆凉粉是怀庆府古时著名的地方小吃。道口绿豆凉粉的特点:外观晶莹剔透,光彩夺目,粉绿金黄,融为一体,让人一看就垂涎欲滴,吃完后香气四溢,回味无穷。握在手中,光滑颤抖,柔中带刚,刀切锋利。无论凉拌还是清炒,都不会化开,不会腐烂,入口有嚼劲,美得无法形容。
炎炎夏日,来一碗凉拌绿豆凉粉,加入香醋、精盐、麻油、麻酱、芥末油、蒜汁、辣椒油等调味,清凉爽口,美味可口,增进食欲,并促进健康。冬春季节用温火烤制,淋上蒜汁、香油,撒上姜末和五香粉。它非常美味和芬芳。
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