时间：2025-05-07 www.liuliuba.com八字算命
甘肃是一个以面食为主的省份，有着丰富的面食文化和历史。甘肃传统面食主要有面条、面片、刀削面、拌面等等。其中最具特色的则是手工拉面。传统的手工拉面要求拉出来的面条要均匀细长，口感筋道鲜美，而它的酱汁也是讲究的，酱汁中需要放入肉沫、豆腐皮、黄瓜丝、辣椒油、醋等多种材料，使其形成独特的口感。著名的清真牛肉面、拉面也是甘肃面食文化的重要代表。
羊肉在甘肃也是十分受欢迎的一种食材。酿皮子、羊肉泡馍、平凉牛肉面等通过羊肉的烹制而成，其中最受各地游客欢迎的则是甘肃特色的涮羊肉。涮羊肉有着嫩、鲜、美、香、辣五个特点，羊肉瘦肉、肥肉相间，透明的肉片洁白可爱，口感鲜嫩。在涮羊肉过程中还有一项传统技艺，就是巴掌灌汤。这需要厨师在涮羊肉的用湖羊肉骨头熬制的汤水“巴掌”到肉片上，增加口感。
甘肃炒菜也是有着一定的特色和历史的。面对较少的油水限制，甘肃人将很多不同的调味食材混合着炒制，每次都会尝试出新口味。其中比较有代表性的就是马蹄炒肉丝，这是一道甘肃特色菜肴。马蹄是甘肃特产，这道菜将瘦肉、马蹄、黄瓜、鲜木耳、胡萝卜丝等多种食材混合炒制，口感清爽。
甘肃还有着丰富的凉菜文化，其中最有名的就是兰州拉皮。兰州拉皮是甘肃传统的特色小吃之一，以面筋为主要原料，热水煮过后切成薄片，淋上凉拌汁，放上一些黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花等来装饰，口味鲜美清爽，是解暑消夏的好去处。除了兰州拉皮之外，凉拌兔丁、甘凉鱼、甘肃黄花菜等都是甘肃凉菜文化的代表菜品。
除了传统的面食以外，甘肃的甜点也同样有着历史和特色。茯茶饼是甘肃地区的独特传统美食之一，采用小麦粉等多种食材制成饼状，在层层折叠的过程中不断涂抹马苏里拉酱，随后撒些芝麻儿、葱花、胡椒粉，烤至金黄色即可。
甘肃美食文化源远流长，有着多样化的选项和料理方法，这些甘肃特色美食极具代表性。“甘州风味：甘肃名吃”、“兰州好吃街”等美食街道的招牌吸引着全国各地的人们前来品尝甘肃美食，相信通过这些口味和饮食文化的了解，你也会喜欢上这座魅力之城。
相关文章
推荐阅读
哈萨克斯坦饮食习惯(哈萨克斯坦饮食文化介绍及当地特色菜肴推荐)
饮食文化 一、哈萨克斯坦饮食文化介绍哈萨克斯坦是中亚地区最大的，土地面积...
饮食文化 一、瑶族饮食概述瑶族是南方一个有着悠久历史文化的民族。瑶族人...
饮食文化 一、维吾尔族饮食背景和历史维吾尔族是我国少数民族之一，主要分布...
饮食文化 南非饮食文化解析：传统、现代与多元融合一、南非饮食的传统特色南...
沙特的饮食文化(深度了解沙特饮食文化：美食、传统菜肴和饮料)
饮食文化 一、沙特饮食文化概述沙特阿拉伯是一个以伊斯兰教为主的，饮食文化...
饮食文化 在传统意义上，吃是一门艺术。全世界都在“吃”。现在我们基本上吃...
永州饮食文化(永州饮食文化：特色美食介绍、历史渊源、传承发展)
饮食文化 一、永州饮食文化简介永州是湖南省的一个地级市，地处南岳衡山以南...
饮食文化 探寻潍坊美食文化，领略山东美味佳肴一、潍坊传统小吃——烤鱼烤鱼...
洪湖饮食文化(探秘湖北洪湖饮食文化，了解当地特色美食及餐饮习惯)
饮食文化 探秘湖北洪湖饮食文化一、地理环境与历史背景洪湖市位于湖北省东...
甘肃美食文化(探秘甘肃美食文化：让你大开眼界的甘肃特色美食！)
饮食文化 探秘甘肃美食文化：让你大开眼界的甘肃特色美食！一、甘肃与面食甘肃...
恩施饮食文化(恩施饮食文化-探秘湘西土家族传统特色菜肴与美食文化)
饮食文化 一、湘西土家族饮食文化的源头湘西土家族饮食文化的源头可以追溯...
饮食文化 探索烘焙饮食文化的奥秘一、背后的文化起源烘焙饮食文化的历史可...
新西兰的饮食文化(新西兰饮食文化大揭秘：美味佳肴与绿色健康生活！)
饮食文化 新西兰饮食文化大揭秘：美味佳肴与绿色健康生活！一、新西兰饮食文化...
饮食文化 人的免疫力很重要。免疫力好的人不怕各种疾病，但是免疫力差的人就...
饮食文化 在即将到来的金秋时节，俗话说：“秋风吹蟹脚痒，九月圆肚脐十月尖”。...
饮食文化 喜欢吃芋头的都知道，其实芋头有很多。有蜜饯苹果、蜜饯红薯等菜肴...
饮食文化 已经是冬天了，天气比较冷。天冷的时候，人们都会选择一些食物来补充...
饮食文化 越来越多的人在日常生活中注重养生。灵芝可以说是养生中的超级神...
饮食文化 在饮食方面，传统上一日三餐。大家鼓吹的是，“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐...
饮食文化 龙井茶大家都不陌生。这种出产于杭州西湖地区的茶叶，以“色绿、香...
经营.交易.求官.纳畜.动土
登高.行船.安床.入宅.购物
