时间：2024-09-21 www.liuliuba.com八字算命
白酒是世界三大酒类之一。许多出国旅行的人都会带回清酒和烧酒。这些酒也是我的大中华白酒之一，不过酒精度稍微低一些，比较好喝。
那么，这一期就来了解一下日本清酒的酒精度数吧。
日本清酒是参照黄酒的酿造方法研制而成的日本国酒。日本人常说清酒是神赐的礼物。 1000 多年来，清酒一直是日本更受欢迎的饮品。在大型宴会、婚礼仪式、酒吧或普通人的餐桌上都可以看到清酒的身影。清酒已成为日本的国粹。
日本清酒虽然借鉴了黄酒的酿造方法，但与黄酒不同。酒色呈淡黄色或无色，清澈透明，香气宜人，口感纯正，柔和爽口，酸、甜、苦、涩、辣等风味和谐，酒精度15%以上，含有多种氨基酸和维生素，是一种营养丰富的饮料酒。
日本清酒的生产过程非常复杂。选用的大米要磨光，米粒洁白，浸渍时吸水快，容易蒸熟；发酵分为发酵前和发酵后两个阶段；装瓶前后均进行杀菌处理，确保葡萄酒的保质期；勾兑葡萄酒要注意规格和标准。例如，“松竹梅”清酒的质量标准是：酒精度18%，糖度35g/L，酸度/L以下。
特级清酒品质优良，酒精含量在16%以上，原浸物浓度在30%以上。一级清酒的质量较好，酒精含量在16%以上，原浸物浓度在29%以上。二级清酒质量一般，酒精度在15%以上，原浸物浓度在10%以上。
日本法律规定葡萄酒的酒精度只能在15-16左右，香气醇厚。少量饮用，有益身心，舒筋活络，美容养颜。清酒是有等级的，从低到高的顺序是清酒——上式——特列——酸酒——大银乳酒，无论哪种清酒更适合搭配日本料理，酒味甘甜。美食 当下绝对少不了日本酒，它清淡爽口，清香易饮，与日本料理相得益彰。
要知道，5冷藏的葡萄酒是更凉爽、更美味的，尤其是大吟酿和吟酿的清酒。较少，一般用于本地供应）并用矿泉水酿造。如水之善、南山大吟酿、菊元氏大吟酿、久保田（Manju、Senju）等，清酒将饮酒的艺术推向了更高点。
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